Las Minas, Guatemala

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Chocolat, zeste d’orange et cerise

Origine : Fraijanes, Guatemala
Ferme : Sans Agustin Las Minas
Variété : Catuaí et Mundo Novo
Traitement : Lavé

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Le petit mot de Carlos Rodriguez

La Finca San Agustin Las Minas est située sur d’anciennes terres minières du début du siècle, est une exploitation familiale de café depuis 1956. Aujourd’hui, c’est la quatrième génération de caféiculteurs qui est aux commandes de la ferme familiale, qui s’évertue à produire les meilleures cerises de café dans le respect de l’environnement et des personnes qui y travaillent.

Ce café a un profil très intense fruité et équilibré, de belles notes sucrées et un corps très rond.

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