Tarrazu, Costa Rica

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Chocolat. Miel. Fruits jaunes

Variété : Caturra et Catuai
Région : Tarrazu. Costa Rica
Altitude : 1200 – 1600m
Process : Lavé

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UGS : tarrazu Catégories : , Étiquettes : , ,

Le petit mot de Carlos Rodriguez

La région de Tarrazu, connue aussi sous le nom de la valle des los Santos, est la principale région productrice de café en Costa Rica. La hauteur de cette région contribue à l’acidité vive et la clarté en tasse de ce café. Le temps de récolte est entre les mois d’octobre et mars. La période d’arrivage en Europe se situe entre mai – juillet.

Le Costa Rica est le seul pays au monde à avoir interdit par la loi l’introduction d’espèces de café différentes à l’Arabica. Les variétés les plus courantes sont : Typica, Bourbon, Caturra et Villa Sarchi, même si dans les dernières années on peut y trouver Gesha et SL-28.

Notre café Tarrazu est un café des variétés Caturra et Catuai, cultivés entre 1200 et 1600 mètres d’altitude.C’est un café très clair et vif, avec un corps léger, soyeux et sucré.

Partez à la rencontre de ses notes de chocolat, miel et fruits jaunes.

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