Orange, Calendula, Sucre de canne
Producteur : Ermer Arturo Sánchez
Région : Palestina, Huila, Colombie
Altitude : 1 700 msl
Procédé : Lavé
Variété : Colombie Rosado
Le producteur, Ermer Arturo Sanchez, est une issue d'une famille très connue sur la scène du café provenant de Palestina. En effet, la famille avait déjà un long héritage dans la production de café mais ce n'est qu'à la fin des années 60, qu'elle est arrivée à Huila, région? dans laquelle les parents d'Arturo ont commencé à cultiver des plantations de Typica. Au fil des années, ces plantations de Typica ont été transformées notamment en Caturra mais également en d'autres cépages comme la Colombia Rosada, connue localement sous le nom de Bourbon rose.
Ce café, floral et élégant, est cultivé par Ermer, sur les traces de ses frères Orlando et Rigoberto qui ont déjà travaillé avec LaREB.
À propos du producteur :
La famille Sánchez est une présence très connue dans la scène du café de Palestine. La famille a un long héritage dans la production de café, mais ce n'est qu'à la fin des années 1960 qu'ils sont arrivés à Hula de Cundinamarca. À leur arrivée à Huila, les parents d'Ermer ont établi des plantations de Typica sur leurs terres nouvellement obtenues. Au fil des ans, ces plantations de Typica ont été converties en Caturra et d'autres cépages, y compris la Colombia Rosada (typiquement, et sans doute de manière incorrecte (mais c'est tout à fait une autre histoire), connue localement sous le nom de Bourbon rose).
